Vraiment parfaits ! Bonjour une farine ordinaire ( T65 ) peut faire l’affaire. merci pour cette belle recette! Merci encore, Bonjour et Merci Nina En revanche comme il fait très froid chez moi j’ai dû faire tourner le four et les mettre juste devant. C’est vrai ! L’abruti qui veut travailler une pate avec de la levure mais ne pas laisser lever…. Très heureuse que vous et votre petit fils ont été séduit par cette recette. on ne se prive pas au moins!! oui la pâte est réalisable sans robot ! Merci. Très belles photos, ça donne envie! Dommage, je les trouve un peu « caoutchouteux » ; j’ai dû rater quelque chose mais quoi? Enregistrée par Cathy CatYmage. Peut être est ce du au bain de bicarbonate et de sel, en effet les bretzels ne remontent pas à la surface…. Tout dépend je suppose du type de four qu’on utilise. c’est un phénomène très curieux ??! Ou est-ce que le fait d’attendre pour enfourner la 2e tôle à fait qu’elles s’imbibent de la solution de trempage ? J’en ai trouvé hier, je teste donc aujourd’hui ta recette. Avec vos petites mains, de la force et du courage ! Couvrez d’un linge humide et laissez lever 1H dans un endroit chaud. J’en referai pour ma mère qui adore ça également (et peut-être aussi en petit groupe avec mes élèves). , Bonjour Roses des sables. (Miam miam )pour notre repas avec une bonne petite soupe accompagner de ma moitié et ma fille de4ans. Merci pour la réponse. J’ai transmis la recette à mes collègues qui se sont régalées elles aussi . Il faut que la pâte se détache du bol. De 15 mois à 34 ans! merci de votre réponse. Bonjour je viens de faire les bretzels , mais ils sont restés mous The Bodleian Libraries at the University of Oxford is the largest university library system in the United Kingdom. Bonjour Micheline, La recette me paraît faire l’unanimité et nous nous lançons ce week end. demain j’achète tout les ingrédients et m’y colle car depuis le temps que j’en ai envie alors demain. En plus, c’est un vrai plaisir de travailler cette pâte. Maryline. , Super, on habite en Allemagne et c est le premier que mon fils mange en entier!!!! Je n’ai pas lu tous les commentaires pour voir s’il y avait d’autres cas comme le mien et si des essais à moindre degrés avaient été faits. Je me permet de poster de nouveau… car j’ai une question: la farine blanche préconisée est-elle T45 (tout usage) ou T55 (pour pain)? J’ai pourtant, suivi la recette a la lettre je comprends pas ou j’aurais pu me rater ? J’essaierai!!! ... Nous avons fait un atelier cuisine pour réaliser des petits sablés. Faites-les rouler avant-arrière tout en déplaçant vos doigts le long de la pâte, afin de former une bande d’environ de 40 cm. Merci pour ces louanges, Sandrine ! Pâte cuite ou crue? Merci! J’ai pétri également avant le façonnage, et aucun souci. Un grand merci pour cette recette que je vais refaire à coup sûr ! J’ai plus de doute avec l’huile.. Je sais que j’ai plongé la pâte dans l’eau boulllante / bicarbonate 5 min sans qu’ils remontent à la surface … est ce à cause de cela ? C’était vraiment délicieux ! Donc recette OK et tout est excellent. Les meilleures offres de ski sont sur glisshop.com www.glisshop.com Freeride, freestyle, piste, all-mountain… Vos skis 2020 sont chez nous ! bonne journée et merci pour votre retour ! La pâte était très facile à faire, et réussie du premier coup sans avoir besoin de rajouter de l’eau/de la farine comme c’est parfois le cas avec d’autres recettes. Et les réchauffé lorsque l’on en veut ? Avec l’aide de ma petite, on devrait y arriver…, Bonjour pour réaliser ces bretzels avec votre petite fille utiliser un demi cube de levure ça sera parfait. lol. Les vottr on l aire parfaite ! J’ai compris ce qui clochait avec ma recette, c’est une erreur de lecture de ma part de votre recette : le bain de pochage n’était pas en ébullition ce qui ne permettait pas une première cuisson des bretzels. Bonjour ! Je préconise de regarder sur votre sachet ou la boite de levure de respecter les doses indiquées pour la quantité de farine utilisée. Merci beaucoup !! Une vraie réussite ! Seul bémol au trempage ils ne vont pas au fond, que faire ? Bigbike Magazine : VTT freeride, descente, Skieur Magazine : ski, freeride, freestyle, station ski, Ski Magazine : grand ski, station, freeride, rando, Snowsurf : snowboard, freestyle, park, freeride, Wind Magazine : windsurf, planche à voile, Wider magazine : sports outdoor, sports nature, Montagnes Magazine : alpinisme, randonnée ski, Vertical : Alpinisme, climbing, expédition, Grimper : escalade, falaise, bloc, salle escalade, Grands Reportages : voyage, cultures du monde et tourisme. Ca marche pour toutes les recettes de boulangerie ? WordPress Theme: Stacker by ThemeFurnace. Bonjour, si je les fais en boule ou en brioche allongée plutôt qu’en forme bretzel (comme nous pouvons également les trouver en Alsace), le temps de cuisson varie-t-il ? Je viens de tester: c’est divin et très simple à faire! ehhh bein quel boulot ! J aimerais savoir si on peut réaliser les bretzels en utilisant la farine complète 5 céréales (blé seigle orge riz avoine) Bonjour, merci pour cette super recette ! Comme je n’a jamais fait autres manipulation – je suis sur que ils sont congelé après bain de Pochage. Bonjour, Bonjour, Parole d’alsacienne, Super !! Merci d’avance pour votre retour. Je les ai décorés de fleur de sel et de graines de pavot. Je suis permis 2 petites adaptation farine T85 et de la levure fraiche de boulanger. si ils colorent trop vite, ils n’ont pas le temps de cuire à cœur à l’intérieur. ?? En relisant les commentaires plus haut, je me permets de préciser pour rassurer ceux qui trouvent l’appellation peut-être barbare: le bicarbonate de soude n’est pas du tout un produit chimique au sens péjoratif du terme mais un produit souvent utilisé en cuisine. En mesurant exactement avec une balance, j’en ai que 9 et le 9e fait 80 grammes. Bonjour, je suis à la lettre la recette sauf pour le four je dois le mettre sur 180 et pendant 15 minutes. je vais vous dire s’ils sont à tomber par terre. Est-ce que je peux utiliser le bain de pochage une seconde fois ? 92 talking about this. L’odeur de cuisson été dans tout la maison! Très économique mais aussi écologique, on peut aussi l’utiliser dans les soins du corps et pour l’entretien de la maison ( Cf. Temps de cuisson : 20 MIN, Ingrédients : J’ai pourtant bien mis toutes les proportions. J’ai eu un problème. a bientôt ! Bonsoir. Bonne soirée à vous ! Bonjour, Coupé en deux avec du beurres salé au milieu, Miam ……; J’allais souvent en Alsace quand j’étais petite et j’adorais manger des bretzels. Estimation du changement de règle (9000 hab) Estimation élaborée le 17 Janvier 2020, la règle a subi plusieurs modifications depuis mais donne idée de l'impact du changement En attendant les publications des données sur les élections municipales, je vous propose de découvrir l'impact du changement des règles pour les élections municipales 2020. En Allemagne j’achète souvent les bretzel … Congelé . bonjour. Tous les conseils, tests skis et avis pour bien choisir vos skis cet hiver ! et je recommencerai ! Suis-je la seule à faire cette recette en 2017 ? Voir plus d'idées sur le thème recette maternelle, recette, recette illustrée. Sablés de Noël. Merci, Bonjour Micheline, je viens de tester votre recette de bretzel et c’est super bon !! ! , Pour infos je reviens des usa et ils les trempent une fois cuit dans du beurre fondu puis un melange de sucre et cannelle sur une face c est un delice. je vais en refaire demain pour le telethon par contre j ai une question si je veux en faire aussi des sucrés j utilise la mm recette ou je rajoute du sucre ou je laisse tel que avec su sucre galce dessus ? La réponse est peut-être ici ! je fais chauffer mon four quelques minutes au minimum, puis je place ma pâte dedans en laissant la porte entre-ouverte. Site officiel – Equipement et vêtements techniques pour la montagne, Comparez les tarifs et réservez des cours de ski dans votre station, Réservez vos cours en ligne | Meilleurs prix garantis. merci pour cette recette , J’ai déjà fait d’excellents bretzels avec d’autres recettes. Merci pour cette recette. Est-ce l’équivalent des « sachets de levure sèche active » Fleischmann’s, soit 8 grammes par enveloppe? Absolument delicieux A bientôt. alors la je ne peux qu’acquiescer face à tant de génie. ), il y aura de nombreux autres petits amuse-gueule, je voudrais donc les faire plus petits. Bonne journée Cordialement. J’ai cependant une question! la levure de boulangerie est indispensable dans cette recette. Bien sur vous pouvez faire la pâte la vieille, il suffit de la filmer et de la mettre au frais, c’est alors une pousse dite « lente » . le levain et le sucre ne changera rien à la recette. J’ai cuit deux plaques en même temps, environ 25 mn en échangeant les étages 2 fois, et c’était nickel. Si vous éteignez le feu, il y aura forcement une différence de température entre le 1er bretzel que vous pocherez et le dernier. Le bain de pochage : 8 gr de Sel – 50 gr de bicarbonate. Bonjour Micheline, Je viens de faire mes 1er bretzels ! Je vais en préparer pour l’apéro avant une choucroute, me réjouis. Bonjour mme , permettez mois de dire que cest une recette excellente , je viens de les finir bravo la reussite des le premier coup. L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail ! J’ai utilisé environ 10g de levure. Merci d’avance, Bonjour, Micheline, J’ai bien envie de tenter ta recette mais je n’ai pas de bicarbonate de soude. C’est bien la première fois que j’ai autant de succès en cuisine !! Par contre on est bien d’accord que ces bretzels sont bien salés Non? ET félicitations pour la recette c’est excellent! Mais rien ne vaut le fait maison …Et nous les gouterons lors d’un repas alsacien (baeckhoffe) A Montpellier ce sont des « repas exotiques !!! J’imagine qu’il s’agit donc du beurre, j’utilise du beurre de baratte (ce que j’ai dans mon frigo), est-ce une erreur ? Tous droits réservés ©skieur.com (Nivéales Médias), Vêtement de ski par Matière et Membrane, Comparateur Équipement sécurité avalanche, Trouvez votre cours de ski dans plus de 500 stations, Annulation gratuite. J’ai toujours suivi ma recette à la lettre. Marielle. Merci beaucoup! c’est une bonne question, la levure chimique est composé essentiellement de bicarbonate de soude. Une recette gourmande de petits biscuits qui sont tellement craquants-croquants qu’ils peuvent constituer un petit cadeau. Bonjour, j’ai fait votre recette aujourd’hui et la pâte ne remonte pas dans le bain. Ma pâte n’a pas trop gonflée pendant le repos mais beaucoup à la cuisson lol Je cherche le recette de bretzel, mais mes alsaciens m’a toujours dit que c’est compliqué car en production vraie bretzels il sont utilisé soude caustique (!) Aucun temps n’est indiqué. Au final j’ai eu l’impression de chasser tout le gaz de ma pâte ce qui a peut-être rendu le résultat pas suffisamment aéré ? bonjour Bonjour madame, Je viens de la tester en faisant quelques modifications (je n’avais plus que 65g de beurre, 35g de bicarbonate et j’ai fait des bretzels de 50g au lieu de 100 donc cuits pendant 10 min au lieu de 20). Je pense que le génie reste toutefois Micheline, l’administratrice de ce blog qui fait un travail incroyable pour le plaisir de mes papilles rebondies ! Bonsoir et merci pour votre retour, bonjour Micheline , ils sont vraiment à tomber parterre : merci d’avoir partager avec nous cette magnifique recette . Bonjour et merci pour votre commentaire si gentil ! pardon pour ma réponse tardive ! c’est génial !! Mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre fondu dans le bol du robot. Sites de recettes faciles pour enfants http://members.fortunecity.com/chezmanon/enfants/7/mrenfant.htm Recettes illustrées pour enfants de maternelle 47939 Recherche de jeux. Voir plus d'idées sur le thème activité chandeleur, chandeleur, comptines. Bonjour Lætitia, Merci, Bonjour, je ne garantis pas qu’ils seront aussi moelleux mais ils ne seront pas rassis. Je souhaiterai savoir si vous seriez d’accord pour que j’emprunte votre recette (en indiquant bien entendu qu’elle provient de votre site) pour réaliser une vidéo sur ma chaine culinaire youtube ? Et si oui, combien de temps? C’est tellement bon que l’on se croirait au marché de Noël à chaque bouchée ! Je n’ai pas de robot et je vais tenter de faire tout à l’huile de coude mais j’appréhende un peu ! Répondre Supprimer vous allez vous muscler les bras !! Bonjour, j ai fait la recette et extra, j ai envie de refaire pour lundi mais je n aurais le temps de les façonner mais juste de faire cuire le matin, si je façonne et filme pour mettre au frais la veille et enfourner le lendemain, vous pensez que ça fera le même résultat? Je viens d’essayer pour la première fois et le résultat est parfait (le goût et la qualité du bretzel) j’en referais plus souvent croyez-moi. vous avez du avoir un petit souci de consistance de pâte mais rien de grave. Bonjour, Merci ! Sauf qu’étant Québécoise, j’ai une question : à quoi correspond en gramme un sachet de levure du boulanger? malheureusement je n’ai que cette recette de bretzel. L équivalence levure sèche/ levure fraîche n est pas la bonne donc le goût de levure est un peu trop prononcé….. et ça manque de sel ….. dommage ils pourraient être parfaits. Excellent le résultat, très très bon bretzels. il n’y a pas d’erreur. Avis du Bas-Rhin ! Merci et bon courage. A bientôt ! J ai utilisé env 250g de farine T55 ET 250g de farine de Gruau, bon c etait un peu dur au pétrissage, ce qui est normal, mais le rendu est extra. Ps: je me suis permis de végétaliser la recette pour mon petit allergique aux protéines de lait de vache. Bonjour et désolée pour ma réponse tardive bonne journée et à bientôt. Premier essai ils étaient un peu trop bronzés ; j’en ai refait à 180° pendant 15 mn et avec mon petit loulou on en a fait une variante : pépites de chocolat dans la pâte et sur le dessus des chouquettes ! Bravo à lui et à vous. je ne sais pas ! Merci pour cett Toute la famille s’est régalée, merci à vous! Je vais vite tester ta recette car mon fils e 6 ans raffole de ceux trouver en boulangerie (il n’aime pas ceux des supermarchés^^) et je vais donc lui faire plaisir en en faisant des maisons grâce à toi. J’ai suivi à la lettre ce que vous recommandiez mais les bretzels ont collés au papier de cuisson ;-( j’ai dû les découper et je ne retrouve donc pas le fond bien cuit habituel mais le bretzel est à brut… Faudrait-il plutôt les faire cuire directement sur la plaque préalablement graissée ? c’est comme du pain ! Bonjour, j’ai fais « vos bretzels » la semaine dernière. Je tiens à vous dire que cette recette est délicieuse et parfaite. Que me conseillez-vous? Merci pour ces bretzels, je fais parti déshérence parents ayant goûté le résultat! cela reste délicieux! , Je vais tenter votre recette ce week-end car je veux préparer une bonne centaine de bretzels pour l’anniversaire de mon mari où nous serons 50. Nos bretzels ou moricettes n’ont pas la pâte sucrée, mais salée!!! loool En neuf double pages, les enfants pourront découvrir les couleurs et les jours de la semaine, en mettant en couleur l'histoire de leur loup préféré au fil des pages." Enregistrée par MARIE-LAURE COSTEDOAT. Ils sont trop bons (et je suis alsacienne). Merci pour la recette, ils sont magnifiques! je suis honorée surtout pour quelqu’un qui a vécu en Allemagne et en Alsace !! Recette Image Recette Gouter Recette Enfant Recette Dessert Gâteaux Et Desserts Recette Cuisine Recette Cookies Idée Dessert Friandises. Quand c’est congelé,je détache de la plaque et je mets les pâtons gelés dans un sachet jusqu’à la veille du marché: je laisse dégeler puis je passe au four et là, tout est frais du jour. Est-ce qu’il y a quelque chose qui m’échappe? Préparation : Mélangez l’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonnez-en les bretzels. Les bretzels sont super et tr es bon mais je n’arrive pas avoir la même épaisseur que dur la photo ils sont en règle générale plus fin. effectivement vous pouvez modifier avec de la levure fraîche ! Pourtant la pate avait bien levé mais je pense que j’aurais pas dû la pétrir à nouveau avant de façonner les bretzels, vous pensez que ça peut avoir une incidence ? c’est une pâte levée donc plus elle repose mieux c’est pour elle ! Je ne comprends pas : « Mélangez la levure dans le lait et l’eau tiède pendant 15 min. C’est bien cela, je connais pas la marque « Fleischmann’s » mais logiquement c’est bien les sachets de 8 grammes. Famille régalée et unanime ! bonjour je les ai test& ils sont top ! Ici ils les font parfois avec des graines de courge . J’ai retirer le sucre et une petite partie du beurre, question de gout personnel pour plus d’authenticité, en dehors de ces considérations minimes la recette est parfaite, parole d’alsacien. Merci. Présentations avec ma version des pains bretzels : http://lapetitecuisinedeschafouineries.blogspot.fr/2016/06/plateau-apero-boulanger.html. c’est gentil Merci beaucoup !! Il faut just eles plonger et les ressortir ou les laisser 30 secondes, 1 minute, 1 minute 30… ? Bonjour, J’aimerai tenter votre recette avec ma petite fille de 7 ans mais j’utilise dans mes différentes recettes de la levure de boulangerie fraîche, pouvez-vous me dire le grammage que je dois mettre s’il vous plaît? Sinon pour la congélation, je vous conseille de congeler la pâte une fois qu’elle est bien reposée. Je te remercie beaucoup ! Merci beaucoup pour cette recette géniale ! Un régal. Voici une recette, tout en images, de sablés de Noël. 2021 - Comptines, jeux et activités sur la Chandeleur pour la maternelle ou la maison !. , Supers bretzels ! Merci pour votre réponse. Vous pouvez donc utiliser soit la farine ordinaire soit une farine de force selon vos attentes. Evolutions des sociétés ces dernières années Ci-dessous, l'évolution par an (depuis 2012) des créations et suppressions d'entreprises en France, par mois avec des courbes en moyenne mobile de 12 mois afin de voir l'évolution et les tendances, idem par semaine avec des moyennes mobiles sur 4 semaines. je dirai oui , Merci pour ta réponse. C’était tellement bon! merci beaucoup pour ce joli blog et toutes ces idées de recettes avec photos, c’est d’ailleurs ce qui m’a décidée à choisir cette recette. Elle a l’air moins légère… Comme je ne maîtrise pas encore tout à fait la bête, serait-il possible d’avoir des indications sur le temps et la vitesse de pétrissage s’il vous plaît ? Comment choisir le matériel de ski pour enfants ? est-ce que je les ai laissées trop longtemps dans le bain de trempage? j’en fesai souvent et j’ai voulu m’y remettre et j’ai donc pris cette recette je suis déçue de la tenue de la pâte quand je la met dans l’eau ac le bicarbonate et le sel elle est censé durcir et la pas du tout quand je l’égout elle est toute molle j’ai du donc finir la patte en boule mais je suis pas trop fan ceqt surment moi qui est fait quelque chose de travers mais jlai laisser poser tte la nuit et elle avait bien gonflée. LES SABLES DE NOËL recette illustrée (Word - 3.3 Mo) Accès au portail Accueil de l'école. la réponse est tardive mais personnellement elle se détache au bout d’un moment ; je laisse le robot faire jusqu’à ce qu’elle se détache…. Bonjour Danielle, J’ai suivi la recette à la lettre mais apres avoir fait refroidir les bretzels je me suis rendu compte qu’ils n’étaient pas du tout cuit à l’intérieur …! mais vous pouvez aussi les rajouter après le 1er pétrissage aussi.c’est pas très important ! Evènements et fêtes communs à … Je suis donc en train de faire un essai, mais mes bretzels remontent immédiatement à la surface de l’eau! Merci par avance aurélie, Vous ne risquez pas d’intoxiquer la famille avec des bretzels ! Garniture : Graines de sésame, pavot, gros sel, fleur de sel… 1 oeuf Ils sortent du four, c’est une tuerie! Et c’est la première fois que j’en fais. Alors franchement ça fait trois jours que j’en fais… tellement… ils sont délicieux!!! Tres bonne recette je recommande tout de meme de faire une fente sur le dessus du bretzel,afin qu’il se développe durant sa cuisson. Tous les décès depuis 1970, évolution de l'espérance de vie en France, par département, commune, prénom et nom de famille ! La pâte est sèche et presque immangeable Merci pour votre message si gentil !! le site « le-bicarbonate.com »). Bravo ! A mon avis, ça doit venir de la consistance de la pâte ? oui je ne vois pas de contre-indication au contraire il reposerons encore . bonne journée et à bientôt ! c’est une excellente idée le fromage sur les bretzels ! Votre recette est vraiment délicieuse et remporte un vif succès à chaque fois que je la fais! .. non ce n’est pas très grave dans cette partie de la recette. Temps de levée : 1H Encore merci pour cela. Super recette facile à réaliser car très bien expliquée. Au niveau mondial le nombre total de cas est de 118 729 045, le nombre de guérisons est de 67 232 980, le nombre de décès est de 2 632 364. Je découvre votre site et j’ai envie de faire plein de recettes! Louise. merci pour ces précisions !! Merci Micheline pour cette recette. Je me demande si ce n’est pas ça aussi qui change la texture finale…. Je n’avais pas vu l’évidence à l’époque de mes premiers commentaires, mais, bien évidemment et surtout, on ne met JAMAIS d’œuf dans des bretztels ! Merci d’avoir partagé une telle recette : ce soir, au dîner, je vais faire des adeptes ! D’avance merci pour votre réponse ! bonne journée . Je trouve qu'il y a de plus en plus en plus de commentaires qui n'ont rien à faire sur les blogs enseignants, c'est pénible, non? heureuse que la recette vous plaise . Merci!! Super recette, les bretzels était jolis mais trop fermes, trop durs, pas suffisamment aérés. La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer. Bonjour Micheline, bonjour j’ ai de la levure fraiche aussi combien de gramme je dois en mettre du coup ? Certaines bretzels sont molles par endroit, imbibées de qqch. Enregistrée par Gaëlle Valadour. Le sucre pour la levure est optionnel. Merci pour cette recette ! J’ai passé 4 ans en Allemagne et ça nous manquait. Bonne semaine j’ai hâte de voir le résultat en image !! Sarah. S’agissant d’une base, il peut aussi tout simplement vous supprimer des aigreurs d’estomac. – Dans un sachet de levure de boulangerie dites « déshydratée » (petites boules) contient 8gr. Merci pour votre réponse, Bonjour Aurore, Cependant, je voudrais les faire pour l’apéro ( dimanche, c’est l’anniversaire de ma petite dernière! Moi même je n’aurais pas dis mieux alors que pourtantdieu sait que au niveau de l’art de la réthorique je dépasse le monde. sinon je ne peux pas vous répondre…, Bonsoir juste une question peut on remplacer la levure de boulangerie par de la levure chimique ? Grand Merci pour votre réponse et pour cette recette qui nous tente beaucoup ! Merci !!! malheureusement je n’ai jamais rencontré ce phénomène. J’ai essayé le même jour de réaliser des bretzels en bâtonnets mais ils étaient beaucoup moins réussis… auriez-vous une recette pour les bretzels version biscuits secs ? Bref succès total !! merci beaucoup pour votre retour Optez pour la Référence ! Merci pour la recette. Encore bravo pour cette recette très facile à réaliser. merci ! courage . Je suis ravie d’apprendre que tu as réussi tes bretzels !! Car avec une salade , c’est top. Un vrai régal et d’une facilité déconcertante.